Rosamunda peruna muusi

Perunamuusi kuuluu suomalaiseen ruokapöytään. Lisää makua muusiin saa, kun muistaa . Onnistuneen perunamuusin salaisuus on lajikkeen valinnassa. Mikä tahansa jauhoinen lajike on hyvä, mutta monet kokit suosivat rosamundaa.

Kaikista pehmeimmän ja kuohkeimman lopputuloksen saa oikeanlaisilla perunoilla, jotka ovat tietenkin jauhoiset perunat.

Esimerkisi rosamunda on monien kokkein suosima vaihtoehto, mutta myös puikulasta tulee hyvää muusia. Jauhoiset perunat myös imevät itseensä makuja kaikista parhaiten. Voitele ne sulalla voilla tai öljyllä ja ripsauta päälle suolaa ja paahda rapeiksi. Rapsakat perunankuoret maistuvat sellaisenaan snackinä tai niitä voi lisätä raikkaan salaatin joukkoon murskattuna.

Vähän parempi perunamuusi. Soseuta perunat voin kanssa ja lisää tarvittaessa maitoa. Maista suolan määrä ennen tarjoilua. Katso tästä perunamuusin hyvä perusohje!

Perusmuusista saa maustamalla monta uutta makua. Muusi säilyy jääkaapissa. Valmista kerralla isompi erä. Nosta perunat pellille ja paahda . Molemmissa tapauksissa tärkeintä on valita jauhoinen peruna.

Jos haluaa kiinteän ja vahvan perunamuusin, silloin ehdottomasti parasta tulee puikulasta. Jos haluaa vetisemmän ja kuohkeamman muusin , silloin rosamundasta tulee hyvä, sanoo Hans Välimäki. Perunoita ei kannata keittää liian kypsiksi . Näin pilaat perunamuussin.

Voisi kuvitella, että perunasta syntyy helposti hyvää ruokaa, sen verran yksinkertainen raaka-aine on kyseessä. Eikä vääränlaisesta perunalajikkeestakaan synny haaveilemasi mummon muusi. Vinkki: perunamuusin voi maustaa tilanteen mukaan esim. Suolapedillä paahtuneista uuniperunoista tehty muusi on lohturuokaa parhaimmillaan. Jauhoisissa perunoissa tärkkelyksen määrä on suuri, ja ne soveltuvat parhaiten uuniperunoiksi tai muusiin.

Entä sitten se yleispottu? Tunnistatko eri perunalajikkeet? Kiinteät perunat : Nicola, Siikli, Annabella.

Yleisperunat : Velox, Van Gogh, Bellarosa. Valitse perunalajike käyttötarkoituksen mukaan, niin muusista tulee kuohkeaa ja keitinperunat kestävät hajoamattomina. Peruna sisältää runsaasti hiilihydraatteja (tärkkelystä ja selluloosaa) ja vähän valkuaista ja rasvaa. Perunalla on suuri merkitys ravinnossamme.

Varsinkin syyspuolella säännöllisesti syötynä peruna on hyvä C-vitamiinilisä ravinnossamme. Perunan vitamiinipitoisuus vaihtelee vuodenajan mukaan – suurimmillaan C- . Mitä perunaa käytätte perunamuusiin? Minusta Lapin puikulasta tulee paras, mutta kun ne ovat niin pieniä ja siten työläitä kuorittavia.

Viimeksi ostin jotain muuta uuniperunaksi ja soseeksi suositeltua, mutta ei sekään ollut niin maukasta kuin Lapin puikulasta tehty. Keitä perunat ( rosamunda paras). Kaada keitinvesi kokonaan pois, lisää höyryävien perunoiden sekaan voita, suolaa ja sinistämaitoa. Rosamundasta tulee mauton muusi.

Vatkaa sähkövatkaimella kuohkeaksi, tarkista maku ja lisää suolaa tai voita maun mukaan. JOs tuntuu tönköltä, lisää maitoa. Kuori perunat ja kuutio ne. Pese kukkakaali ja kuutioi se.

Kaada vesi toiseen kulhoon ja lisää kattilaan nokare voita ja vatkaa muusiksi. Meillä syödään perunaa joitakin kertoja viikossa. Syömme useimmiten perunamuusia.

Meillä on pienet lapset ja heille muusi on mieleen, kertoo keravalainen Maija Vesalainen.