Possun kieli uunissa

Kaada kastike kieliviipaleitten päälle, ripottele hieman juustoraastetta ja laita uuniin gratinoitumaan 225-asteeseen n. POSSUN KIELEN KEITTO-OHJE. Huuhtele ja harjaa kielet kylmän hanan alla. Kun kielet ovat hetken kiehuneet, kuori vaahto ja lisää maustepippuria, laakerinlehtiä ja suolaa.

Possun kieli on erittäin edullista, noin 6-euroa kilo. Syy on siinä, että porukka ei tajua kuinka sikahyvää se on.

Makuperusteinen hinnoittelu nostaisi kielen kilohinnan jonnekin kahdenkympin korville. Koska kieli työskentelee koko elämänsä, siihen ei kerry rasvaa tai . En ole eläessäni laittanut kieltä. Kun V paisteli kieliä , minä . Pääsin nimittäin ensi kertaa eläessäni kielen vietäväksi! Enkä voi väittää etteikö freudilaisia lipsahduksiakin tarjonnut matka olisi ollut hauska.

Läpinäkyvään muoviin pakattu puolitoistakiloinen naudan kieli herätti nimittäin pahennusta ja hilpeyttä jo ruokakaupassa. Esimerkiksi kovin kirkasääninen nuori .

Porsaan kieliä keittiössämme on keitelty säännöllisesti jo vuosia. Tähän saakka kielet ovat vain päätyneet nelijalkaisille asukkaille. Kuitenkin pidemmän aikaa olen jo katsellut, miten hyvänoloista, kiinteää ja mureaa, liha kielissä on.

Ja pitkällisen käännytystyön tuloksena sain vihdoin lihansyöjältä luvan . Huuhdo kieli ja pane se kattilaan. Kaada vettä päälle sen verran, että kieli tai porsaankielet peittyvät. Kuumenna ja kerää pinnalle kertyvä vaahto pois. Lisää mausteet, sitruunankuori ja -mehu sekä kuoritut ja paloitellut juurekset. Kokki Kolmonen joskus teki possun kieliä pekoniin käärittynä uunissa , mutta meistä maku on keitettynä parempi.

Tulivat jotenkin sitkeitä. Minulla on kielen ja munuaisen kanssa semmoinen hassu juttu, että voisin syödä niitä melkein rajattomasti. Ei niinkuin säätely pelaa! Keitettyä kieltä vuokaan, sekaan . Piparjuurikastike kielen kaveriksi. Otetaan grammaa margariinia ja kiehautetaan kattilassa ja sitten lisätään sekaan kaksi ruokalusikallista vehnäjauhoja.

Jahka nämä ovat keskenään sekoittuneet, . Yleensä ensimmäinen kieli tulee syötyä välittömästi nahan irroittamisen jälkeen kuumana ja muut kielet saavat sitten olla keitinliemessä jäähtymässä.

Sieltä voi sitten leikellä siivuja ja paistaa voissa pannulla ja päälle hieman smetanaa ja on sitten tosi herkullista. Kommentteja sateli, kuten ”Apuaaaah! Kieli jakaa mielipiteitä. Jos kaikille yök-apua . Nauta kielestä häntään-projektini saa luvan alkaa nimensä mukaisesti naudan kielellä.

Itse asiassa olen kokkaillut kieltä kuluneen kesän aikana jo muutamaan otteeseen, ja vaikken voi nimittää itseäni vielä kielen suurimmaksi ystäväksi, on sitä kohtaan potemani lievä henkinen allergia alkanut jo . Itse tehtyyn italiansalaattiin kielet ovat ehdottoman tarpeellisia ja sopivat paremmin kuin jotkut kinkkusuikaleet. Ei pidä säikähtää kielen vähän äklöä näköä,eikä se keitettynä ole yhtään nätimpi valkoisenharmaan kuorensa kanssa,mutta ruuanlaitto nyt ei ylipäätään ole . Vaihe 1Harjaa kieli joka puolelta hyvin karkealla harjalla puhtaaksi kylmän veden alla ja nosta kattilaan. Lisää sen verran vettä, että kieli tai kielet peittyvät.

Kypsyyttä voit koetella tikulla. Naudan kieli kypsyy hitaasti 3-tunnissa. Kuvan porsaankieli on pehmeämpi ja . Kuivatuissa herkuissa määrä nousee helposti koiran yhden aterian kokoiseksi ( 100g kuivattua lihaa vastaa noin 400g tuoretta lihaa).

Mutta suurta herkkua on keitetty naudan tai porsaan kieli. Nykyisin kielet ja sisäelimet vain ovat vähän outoja, ne mielletään teurastuksen sivutuotteiksi tai jopa jätteiksi, joten niitä on helppo väheksyä. Keittämisen jälkeen poista veitsen avulla kielen päällä oleva paksuhko nahka ennen kuin se pääsee jäähtymään.

Muutaman tunnin kuluttua uunin voi laittaa. Kuori alussa pintaan noussutta vaahtoa. Ota kieli liemestä ja anna jäähtyä, kunnes pystyt käsittelemään sitä. Laita 90-asteiseen uuniin tunniksi. Nylje kielestä liha esiin.

Kunnes söin naudan kieltä japanilaisessa grillipaikassa. Jyrki kokkailee ankankoipi-confitia ja paistettua ankanmaksaa. Tässä resepti herkullisen ruoan valmistukseen.

Ankankoipia dl Ankanrasvaa tl Suolaa kpl Laakerinlehtiä Mustapippuria. Mausta ankankoivet suolalla ja pippurilla. Sulata ankanrasva ja laita koivet . Anna maustua muutama tunti.