Oluen valmistus resepti

Ensimmäistä kertaa tehdessä on paras aloittaa yksinkertaisella reseptillä , jotta turhalta kikkailulta vältytään. Itse halusin tällä kertaa valmistaa American Pale Alea. Olin netistä tutkinut muiden reseptejä ja kaupallisten panimoiden tuotosten kloonireseptejä, joten tiesin hieman mitä tyylin oluet ovat syöneet. Kotioluen valmistaminen aidoista maltaista (ei uutepakkauksia!) on helppoa ja onnistuu yksinkertaisella pussimäskäystekniikalla keneltä tahansa.

Perehdy seuraaviin hyväksi havaittuihin resepteihin ja kokeile tai laadi omasi:.

Nyt kun kotioluen paneminen on taas muotia, tarvikeet halpoja ja internetin ihmeellisenä aikana myös reseptejä löytyy valmiina jos haluaa vaikka itse kloonata jonkin tunnetun oluen. Suosittelen kyllä sohlaamaan ihan omia seoksia koska se vaan on hauskaa. Anyway lähdin tekemään nopeaa opasta joka . Rupeaa olemaan mäskäysvälineistö siinä mallissa että pitäisi suunnitella ensimmäinen olut jota kokeilisi mäskätä.

Brouwlandilta tuli hiivat ja humalat ( safale S-0US-ja Saaz,Fugle ja Cascade). Maltaita olisi ainakin pilsner ja pale-ale. Olisiko ehdotuksia näiden raaka-aineiden pohjalta joku resepti.

Vahvan Stoutin teko kotona. Reseptilaskurit ja -ohjelmat 25. Oluen tekeminen uutteesta 30. Tuopin ääressä: Lyhyesti lagerin valmistamisesta kotona tuopinaaressa. Välimuistissa Samankaltaisia 23.

En voi kutsua itseäni asiantuntijaksi näiden oluiden valmistuksessa , mutta nyt muutamien kokeilujen jäljiltä hämmästelen itsekin miten tavallaan vaivatonta se on. Ja tavallaan paljon vaivalloisempaa, kuin sen Apa:n keittäminen. Isoimpana erona prosessissa on tietysti lämpötila. Tarkalleen käymislämpötila . Jonkin aikaa sitten kotioluen ja sahdin valmistusta opiskelin internetistä. Vasta mentorin löydyttyä sain käytännön niksit joidenavulla uskalsin lähteä koettamaan.

Muutamien onnistuneiden satsien jälkeen halusin kirjoitella omanlaiseni ohjeistuksen muille mahdollisesti kiinnostuneille. Reittausblogista löytyykin varsin kattava katsaus Harrin kotioluthistoriaan aina reseptejä ja metodeja myöten. Oluiden valmistusprosessit on esitetty melko tarkalla ja selkeällä tasolla ja mielestäni ne henkivät hyvällä tapaa kokeilun intoa ja kokeilemisen ennakkoluulottomuutta.

Kauttamme voit tilata myös oluen valmistukseen ja säilytykseen tarvittavia välineitä. Saksalaista Speidel-yritystä, joka valmistaa erilaisia oluen , siiderien ja viinien valmistuksessa käytettäviä välineitä.

Esimerkiksi Speidelin Braumeister koti- ja pienpanimojärjestelmät ja laadukkaat käymisastiat saat meidän . Yhä usempi hurahtaa kotioluen valmistukseen. Tuloksena on usein pienpanimoiden veroista olutta. Englannissa olutta pantiin ensimmäisen kerran noin 2eKr. Juoma valmistettiin kanervasta ja sillä uskotaan olleen hallusinogeenisia vaikutuksia. Suomalaiset juovat noin litraa olutta henkeä kohden vuodessa.

Tsekin tasavallassa juodaan 1litraa, Saksassa 12 lrlannissa 12 Tanskassa n. Muutaman kotioluen tehtyäni päässäni alkoi muhia ajatus siitä, voisiko olutta tehdä vielä kevyemmällä välineistöllä, sellaisella, joka löytyy. Lisäksi kyselin itsekin eräässä someryhmässä vinkkejä suklaan lisäämisestä olueen. Yksi paahdetuista maltaista on nimeltään suklaamallas, mutta oman kokemukseni mukaan pelkästään suklaamaltaan lisäämisellä reseptiin ei saavuteta kovinkaan suklaista lopputulosta.

Halusin nyt valmistaa olutta , jossa . Seuraavassa tehdyssä oluessa ei siis pidä odottaa mitään Koffia, vaan ennemminkin maultaan monipuolisempaa englantilaistyyppistä alea. Pähkinänkuoressa oluen valmistus tapahtuu seuraavasti. Se on yli 200-sivuinen tietopaketti BrewDogin oluista.

Alussa kerrotaan hyödyllistä perustietoa oluen panemisesta, listataan sanastoa ja kerrotaan kikkoja paremman oluen tekemiseen. Varsinainen sisältö muodostuu “ olutkorteista”, joissa kerrotaan kunkin oluen valmistusprosessi , raaka-aineet ja vinkataan . Noudata niitä, jos ne vaikuttavat järkeviltä, kun niitä pohtii seuraavana olevan esityksen pohjalta. Olut valmistetaan mallasuutteesta seuraavalla tavalla: Ensinnäkin pitää muistaa, että astioiden ja välineiden pitää olla puhtaita. Ne on pestävä normaalisti esim. Nyt haetaan täydellistä olutreseptiä ja ennenkaikkea halpaa ja helposti toteutettavissa olevaa laitteistoa.

Jos joku tietää, millaiset laitteet kaupallisessa valmistuksessa on käytössä, auttaisi asiaa eteenpäin melko huimasti. Itsellä tuli tietty mieleen . Törmäsimmekin aihetta tutkiessa panimotarvikeliikkeessä myytävään entsyymiin, joka pilkkoo oluen gluteenia valmistusprosessin aikana, kun olut valmistetaan ohra- ja vehnämaltaista. Tämä vaikutti niin lupaavalta, että entsyymi lähti tilaukseen. Meillä oli tähän valmiina ohramallaspohjainen reseptikin.

Kirjamme on sekoitus oluenpanotietämystä, värikästä keittokirjaa ja olutkulttuurin tuoretta sykettä. Samalla, kun opastamme panemaan olutta , valotamme nykyisen olutkulttuurin ja pienpanimoryntäyksen taustoja. Kirjassa tutustutaan oluen valmistuksen harrastajiin ja ammattilaisiin Suomessa sekä .