Mustaherukka

Kuumana höyryävä mustamarjamehu oli mummon paras hoitokeino niin kuumeeseen kuin koti-ikäväänkin. Viime vuosina tästä vitamiinipommista . Kestävimmät mustaherukkalajikkeet menestyvät pohjoisimmassa Lapissa saakka. Luonnonpensaita on varsinkin Etelä-Suomessa.

Nykypäivänä suurin osa luonnon herukoista on kuitenkin karkureita herukkaviljelmiltä.

Voimamarjapensaasta voi käyttää myös lehdet. Tiesitkö, että mustaherukasta voi olla apua näyttöpäätetyön rasittamille silmille ja muistiongelmiin? Tai että herukoissa on enemmän C-vitamiinia kuin appelsiinissa?

Anna tuttujen marjojen yllättää. Mustia, punaisia, valkoisia ja vihreitä vitamiinipillereitä saattaa kasvaa sinunkin pihallasi. Kuohkea kääretorttu syntyy vaivatta ja juhlistaa kummasti kahvihetkeä – vieraiden tullessa tai vaikka ihan omalla väellä!

Schwarze Johannisbeere f. Kaksi supersankaria, mustaherukka ja inkivääri, yhdistävät voimansa flunssaa vastaan.

Grossulariaceae-heimo (Herukkakasvit). Sulatusvinkki:Mikrossa sulattaessa mustaherukat saattavat kipinöidä tai alkaa maistua palaneelta. Tämä johtuu mikroaaltojen toiminnan tarvitsemasta vapaa-veden puutteesta. Marjojen lisäksi villiyrttiharrastajat käyttävät mustaherukan kukkia, silmuja ja lehtiä sekä koristeena ruoka-annoksissa että yrttitee- ja mausteaineksina.

Pystykasvuinen, satoisa, hyvänmakuinen ja vähähappoinen mustaherukka. Sopii hyvin tuorekäyttöön. Pingota leivinpaperi irtopohjavuokaan (Ø cm) ja voitele vuoka. Sulata paloiteltu suklaa ja voi kattilassa ja anna jäähtyä. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi.

Sekoita jauhojen joukkoon kaneli, vaniljasokeri ja leivinjauhe. Yhdistä suklaa-voiseos ja muna-sokerivaahto varovasti ja sekoita joukkoon jauhoseos. Perinteiseen vispipuuroon käytetään usein puolukkaa, mutta myös mustaherukka sopii siihen loistavasti, ellei jopa paremmin.

Viikonloppuna maalla käydessäsi huomasin, että marjapensaat olivat mustaherukoita pullollaan, jotakin niistä oli siis valmistettava. Vispipuuro on ollut yksi kestosuosikeistani, mutta mustaherkoista . Marski on poikkeuksellisen pystykasvuinen herukka. Ribes nigrum Marski FinE- lajike.

Soveltuu ammattituotantoon kuin myös harrastelijoille. Multava, kosteutensa säilyttävä maa. Rasvaton MAITO (Suomi), KERMA (Suomi), sokeri, glukoosisiirappi, mustaherukka (), HERAJAUHE (MAITO), inverttisokerisiirappi, dekstroosi, mustaherukkamehutiiviste, sokeroitu MAITOTIIVISTE, suolattu VOI, emulgointiaine (rasvahappojen mono- ja diglyseridit), stabilointiaineet . Terveellisiä antioksidantteja sisältävä mustaherukka on marjojen ja hedelmien ravintotihein terveyspommi. Voit siis täyttää päivittäisen C-vitamiinitarpeesi syömällä noin . Kananmunaton, kasvisruoka, vegaani, maidoton.

Reseptin tekijä: askelmittari. Rungollinen, pientä puuta muistuttava mustaherukkapensas vie vain vähän tilaa ja sopii siksi pieneenkin pihaan. Rungollinen mustaherukka tuo kontrastia ja korkeusvaihtelua erilaisiin koristeryhmiin, ja sen alle voi istuttaa muita kasveja.