Kauriin potka

Hei, Haluaisin kovasti laittaa pyhäinpäiväksi pakasteesta kauriin kinkun eli takajalan. Filehän on suurinta herkkua ko. Kieritä potkapalat mustapippurilla ja suolalla maustetuissa jauhoissa. Kuumenna padassa tai paistinpannulla öljy ja paista potkat rapeiksi molemmin puolin.

Paahda pannulla silputut sipulit ja valkosipulinkynsi.

Huuhtele pannun liemet uunivuokaan, . Konfitoiminen sopii kaikelle riistalle ja ankan koipiin. Reseptin olen kauan sitten löytänyt Jaktjournalenin . Itsellä ei ole kokemusta kauriin lihasta ruokana, joten kaipaisin vinkkejä siihen. Huhuna olen kuullut, että kauris olisi voimakas makuinen lähinnä sen rasvan takia, pitäneekö paikkaansa(vrt.lammas)? Ja onko tähän hyviä konsteja marinoida liha ennen laittoa, jotta siitä saisi makoisaa ruokaa?

Kokonaisena paistettua kauriin etuselkää. Riistan parhaat pihvilihat löytyvät selästä.

Metsäkauriilla ja valkohäntäpeuran vasalla fileet ovat kuitenkin niin pienet, että näyttävämmän ja juhlavamman esillepanon saa puolikkaasta selästä. Paloittelin viimekesän Viron reissulta saamani kaurispukin karkeasti . Pitkään haudutettuna potkat olivat ihanan mureita, ylihelppoja ja lautasella luineen aika näyttäviä. Alkomme valikoimien ansiosta valkoherukkaviinimme oli kuohuva sellainen, muttei ollenkaan pöllömpi!

Meni myös naisihmisille juomana ruuan alle. Sattuipa Turussa käydessäni silmiini Kauppahallissa Poronlihan erikoismyymälän tiskissä tuoretta kotimaista kauriin lihaa. On sen verran harvinaista herkkua, että en ole koskaan ennen itse sitä laittanut, vaikka syönyt olenkin.

Pakkohan oli ostaa takakoiven paistilihat, jotka olivat vielä luun ympärillä , eikä . Helppoa karitsan potkaa ja paahdettuja punasipuleita 28. Ihanan kurkumainen madekeitto kookoskermalla 26. Salaatti veriappelsiinista ja palsternakasta 22. Kuhaa kookoskastikkeessa ja kasviswokkia osterikastikkeessa 20. Tomaattista naudanpataa Bolzanosta 16.

Kalpei karjasta, oinas, wuosikunnainen kariza, polttouhriri. Ja kiitösuhriri kari härkää, wiisi oinasta, wiis Ä ja wiis wuosikunnaista karizata. Tämä on Abidan Gideonin pojan lahja.

Kymmenendenäpäiwäná Danin Ä Päämies, AhiEser AmniSadain potka.

Hänen lahjansa oli hopiafati, joka maroi . Viipaloi metsäkaurispaisti ja tarjoa se madeirakastikkeen, kasvislisäkkeen ja keitetyn riisin kanssa. Kauris on namia kun vähän tuunasi vielä kastiketta 🙂 Vastaa. Ihana resepti, jolla todellakin onnistuin hurmaamaan vieraat.

Lifestyle › Ruokala › Reseptit Välimuistissa Ainekset. Välimuistissa Samankaltaisia Pakastimesta löytyy: Ulkofilettä, Sisäfilettä (3-5kg), Kylkeä, Lapa ( potka ), Lapapaisti (luullinen), Lapapaisti (luuton) 1-2kg paloissa sekä Kinkkua (luullinen) 3-4kg. Video kuuluu opetusvideosarjaan Poronlihan raakapaloittelu, lihanleikkaus ja lihan hygieeninen. A) Niin, onko se etu- vai takajalasta saatu potka ja onko siinä takapaisti vielä kiinni?

Mutta joka tapauksesa kauriin lihaa pidetään yleisesti parhaana hirvieläinten lihana. Maku on riistamainen ja liha on vähärasvaista. B) Fasaanin rintafilee on niinikään loistavaa! Kannattaa ehdottomasti välttää kypsentämästä fileitä liian . Poron potka kuuluu maultaan omaperäisten ruhonosien joukkoon. Liha on tiheäsyistä ja herkkusuille potkan kaikki kaikessa on potkaluu (tai konttiluu, kuten sitä Lapissa kutsutaan) ja sen luuydin.

Rasvainen ydin antaa makua koko valmistettavalle annokselle, mutta monien mielestä juuri kokonaisesta ja halkaistusta . A concise gastronomic glossary of Finnish food terms and ingredients.