Jäätelökone resepti vanilja

Tee vanhanajan jäätelöä itse jäätelökoneella. Sekoita jäätelöaineksia minuuttia jäätelökoneessa , pakasta sen jälkeen vielä vähintään tunti. Aito vanilja tekee tästä kermaisesta ja täyteläisestä jäätelöstä elämyksen. Jäätelö on nautinto sellaisenaan tai raikkaan marjalisukkeen kanssa.

Ohjeiden jäätelöt tehdään aina samalla kaavalla lukuun ottamatta vaniljajäätelöä , jonka valmistusohje on kirjoitettu ylemmäs tähän postaukseen. Muiden jäätelötyyppien kohdalla jäätelömassa, joka on joko valmiiksi nestemäistä ja saatu sellaiseen muotoon tehosekoittimella, lisätään jäätelökoneen.

Kaikki reseptit on tarkoitettu OBH Nordican Ice Cream Box – jäätelökonetta varten ja valmiin jäätelön määrä on noin litraa. Jos valmistat jäätelöä Tasty Duo. Kaada seos takasin kattilaan ja kuumenna sitä miedolla lämmöllä, kunnes se alkaa hieman paksuuntua (muistuttaa koostumukseltaan vaniljakastiketta ). Vatkaa keltuaiset ja sokeri hyväksi vaahdoksi. Jos käytät siirappia, lisää se vaahdotettuun keltuaisseokseen. Sekoita vaahdot keskenään, lisää maito ja kaada seos jäätelökoneeseen.

Anna koneen käydä käyttöohjeissa suositellun ajan. Siirrä jäätelö pakasterasiaan ja . Mainittakoon, että ilman jäätelökonetta löytyy monenlaista reseptiä glukoosisiirapin tai kondensoidun maidon avulla tehtynä.

Näitä olen vain pari kertaa. Kiehautettavaan kerma-maitoseokseen voi lisätä vaniljatangon ja sen siemenet saadaksesi täydellistä vaniljajäätelöä. Kerma-maitoseokseen voi . Tämän jälkeen lisää jäätelömassa jäätelökoneeseen surisemaan. Itse käytin OBH Nordican jäätelökonetta , johon jäätelöä mahtuu vain n. Käytä koneessa kunnes jäätelömassa saa jäätelömäisen paksuuden sekä rakenteen, eli noin . Lisää mansikoiden tai mustikoiden joukkoon runsaammin sitruunamehua ja happamien marjojen kuten mustaherukoiden joukkoon niukemmin. Lisää marjasurvokseen maito ja kerma ja sekoita hyvin.

Käynnistä jäätelökone ja kaada jäätelöseos jäätelökoneen jäähdytysastiaan. Marjajäätelö on valmista 40- minuutissa. Gelatiera – niinkun Gelato – eli jäätelö vai? Vaikka kello oli jotain yhden käden sormilla esitettävää pieni hymynkare alkoi viipyillä meikäläisen suupielessä: sen on pakko olla Mun synttärilahja! Arvatkaapa miten helppoa oli enää nukkua sinä . Tämä pätee myös kotitekoiseen kermajäätelöön, jota ei moni tohdi edes tehdä, jos kodinkonevalikoimasta puuttuu jäätelökone.

Perusmassana on vanhan ajan vaniljajäätelö , johon tulee kuohukermaa, kananmunankeltuaisia, tomusokeria ja vaniljatanko, tai useampi. Valmistimme kullakin laitteella samalla reseptillä ja samoista raaka- aineista jäätelöä testiryhmän arvosteltavaksi. Kokeilin ensiksi tuota vaniljajäätelöä , joka kyllä maistui hyvältä, mutta lähti sulamaan välittömästi, kun laite pysäytettiin.

Seuraavaksi kokeilin jogurtista tehtävää mustikkajäätelöä, jonka resepti ei vaadi jäätelökonetta.

Maku oli taas kohdillaan, mutta rakenne ei taaskaan tyydyttänyt. Vinkki: Maito voidaan korvata kermalla tai maito-kermasekoituksella. Jäätelökoneella jäätelön valmistus sujuu vaivatta.

Tällaista vaniljajäätelöä kutsutaan vanhanajan jäätelöksi. Jäädytä seos jäätelökoneella parhaan lopputuloksen aikaansaamiseksi. Ilman jäätelökonetta valmistukselle on varattava kiireetön viikonlopun päivä. Vaniljajäätelöä on hyvä tarjoilla muiden jäätelöiden, torttujen, marjojen jne.

Jääkapissa (yleensä yön yli) jäähdytetyn massan annetaan olla pakastimessa aluksi 5-tuntia, jonka jälkeen vatkaan massaa sähkövatkaimella tunnin välein. Glukoosisiirappi antaa jäätelölle sileän rakenteen. Aitoa vaniljaa sisältävä itse tehty vaniljajäätelö on kermaisen täyteläinen herkku.

Voit valmistaa jäätelön myös jäätelökoneessa : Kaada seos jäätelökoneeseen. Olen pitkään seurannut kuinka Ruotsin Arvostele mun illallisessa tyypit tekevät usein jätskiä itse ilman jäätelökonetta. Se näyttää niin helpolta. Kiehauta maito, kerma, glukoosisiirappi ja vanilja kattilassa. Jos jotain reseptiäni suosittelen tekemään on se tämä ehdottomasti!

Yhdistä vaahdot, lisää vanilja ja suklaakastike, sekoita. Pakkasessa muutamia tunteja ja koostumus on jäätelömäistä. Sekaan voi lisätä myös esim. Kotimaisista omenoista valmistettuna se on myös todellista lähiruokaa. Jäätelöä voit valmistaa myös ilman jäätelökonetta.

Upean ja hienostuneen vaniljan maun saat käyttämällä Dr. Oetkerin uutta vaniljamyllyä, jolla voit jauhaa aitoa Bourbon Vaniljatankoa suoraan annokseen.