Itse tehty jäätelö glukoosisiirappi

Nyt voit tehdä samettisen pehmeää jäätelöä ja sorbettia myös ilman jäätelökonetta. Valitse suosikkisi alla olevista resepteistä tai loihdi itse ikioma, kesän paras jäätelöohjeesi. Herkullista jäätelökesää ! Aitoa vaniljaa sisältävä itse tehty vaniljajäätelö on kermaisen täyteläinen herkku. Etkö omista jäätelökonetta mutta haaveilet silti kermaisesta, herkullisesta kotitekoisesta jäätelöstä ilman vaivaa?

Glukoosisiirappi antaa jäätelölle sileän rakenteen.

Jäätelön kannattaa antaa hetki sulaa ennen pallottelua, jos se on kovaa. Mitähän mahdoin tehdä väärin, kun ei kerma, glukoosisiirappi ja kondensoitu maito vaahtoutuneet? Kuinka paljon jäätelön valmistus maksaa? Kallistahan tämä oli, mutta hauskaa ja maukasta.

Eikös itse tehty maistu aina hieman paremmalle 😉 ? Itse ostin: prk 2dl pirkka vispikermaa. Törsleffs kondensoitu maito 65e. Dansukker glukoosisiirappi 400g 79e.

Muutama ainesosa, maun voit valita itse , ei jäätelökonetta ja kuitenkin taivaallisen hyvää jäätelöä ? Tätähän oli pakko kokeilla ennenkuin. Vispaa flora vispi kuohkeaksi vaahdoksi, lisää sekaan kondensoitu maito ja glukoosisiirappi ja sekoita varovasti sekaan haluamasi täyte. Kaada pakastusta kestävään . Siirrä jäätelö pakasterasiaan ja jäädytä tarvittaessa vielä pakastimessa jonkin aikaa.

Kuumennetuista aineksista tehty kotijäätelön säilyy pakastimessa rakenteeltaan ja maultaan moitteettomana kaksi viikkoa, kuumentamaton jäätelö vain noin viikon. Katin ja Larin kokeilevassa keittiössä testattiin tällä kertaa omatekoista jäätelöä. Olin aina kuvitellut, että jäätelön teko olisi työlästä, vaikeaa ja. JÄÄTELÖIDEN VALMISTUKSEN KEMIASTA JA KUINKA ONNISTUA TÄYDELLISESTI JÄÄTELÖKONEELLA.

Mainittakoon, että ilman jäätelökonetta löytyy monenlaista reseptiä glukoosisiirapin tai kondensoidun maidon avulla tehtynä. Yllättävää kyllä, jätskiä ei tullut, joten oli itse tartuttava toimiin. Tästä jäätelöstä ei tule hileistä, jos ei käytä tosi nestemäisiä makuaineita.

Tuo glukoosisiirappi juurikin estää sen hileistymisen. Mustikkajäätelöstä tuli . Tämä jäätelö on italialaistyyppistä jäätelöä , melko tiivistä, mutta samettisen pehmeää. Maustettuna juhlapöydän jälkiruoaksi sopiva.

Kondendoidun maidon ja glukoosisiirapin ansiosta jäätelö ei jäädy kivikovaksi möykyksi, vaan koostumus muistuttaa yllättävän paljon oikeaoppisesti valmistettua jäätelöä. Ohjeen ja innoituksen nappasin tähän Liian hyvää – blogista.

Itse tehdyssä jäätelössä on parasta se, että sen voi maustaa . Jäätelö toki maistuu ilman erillisiä makuaineitakin ihanalta. Mokkaisesta tuli ihanan kahvinen (nams!). Minttuversiosta testasin itseasiassa kahta erilaista. Toiseen laitoin piparminttuaromia ja toiseen.

Itse pidin hieman enemmän piparminttuaromilla maustetun mausta. Mikään ei kuitenkaan estä tekemästä jäätelöä myös jäätelökoneella. Jäätelön kuohkeuteen voi vaikuttaa myös käyttämällä massan makeutukseen suuremmista kaupoista saatavaa glukoosisiirappia. Se tekee jäätelön rakenteesta notkean ja pehmeän.

Olen tässä nyt kesän kunniaksi kokeillut itse tehtyä jäätelöä erilaisilla variaatioilla ja täytyy myöntää, että olen hurahtanut täysin näihin kotitekoisiin. Ohjeeseen voisi lisätä, että jäätelö ei ole enää gluteeniton jos siihen lisää dominokeksejä ! Jotkut ei välttämättä tajua tätä asiaa ja sitten sitä mennään tarjoamaan keliaakikolle. Vatkaa kerma vaahdoksi, sekoita joukkoon glukoosisiirappi ja kondensoitu maito. Kääntele lopuksi joukkoon haluttu makuaine. Itse raaputin vanilijatangon siemenet joukkoon.

Sekoita keskenään glukoosisiirappi sekä sitruunan mehu. Yhdistä vaahdot ja lisää sekaan myös sitruuna- glukoosisiirappi. Jaa jäätelö kahteen kannelliseen astiaan, lisää haluamasi maku ja laita pakkaseen. Anna olla pakastimessa vähintään tuntia. Hei Ella, glukoosisiirappia laitetaan tähän kotitekoiseen jäätelöön , jotta se saisi jäätelömäisen koostumuksen.

Jos et haluaisi laittaa sitä niin kokeilen itse jättää vaan pois ja lisäisin kondensoitua maitoa.